Chía pudding de caqui y frambuesa
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Garnacha:
Tipo de receta: chía pudding
Ingredientes
  • 200 g de frambuesas
  • 200 ml de zumo de naranja recién exprimido
  • 2 caquis persimon pelados
  • 4 orejones (duraznos/albaricoques/melocotones secos) remojados durante la noche, o al menos durante 15 - 30 minutos.
  • 2 cucharas soperas de semillas de chía
  • 60 ml agua del remojo de los orejones
  • 1 cuchara de postre colmada de baobab (opcional)
  • Una pizca de vainilla
  • 300 ml de agua más
Instrucciones
  1. Dividimos las frambuesas entre los dos vasos y cubrimos cada vaso con 100 ml de zumo de naranja y edulcorante al gusto (yo lo he hecho sin edulcorante, pienso que no es necesario, pero es cuestión de gustos).
  2. Batimos el resto de los ingredientes (los caquis los pelamos antes) durante un par de minutos. Si te ha sobrado zumo de la naranja que has utilizado, mételo también en la batidora. La idea es que se forme una crema. Dejamos reposar 5 minutos en la misma batidora. Volvemos a batir y dividimos la crema entre los dos vasos, encima de las frambuesas. Yo he decorado con unas grosellas, un poco de polen de abeja y unas hojas de dos variedades diferentes de menta. Pero lo puedes decorar con lo que tengas por casa.
Notas
2 comensales
Utensilios necesarios: Batidora de vaso y dos tarros / vasos
Recipe by La mesa de Garnacha at https://lamesadegarnacha.com/chia-pudding-de-caqui-y-frambuesa/