¡Me encantan los retos!
Creo que, a los que nos gusta la cocina, hay pocas cosas qué nos motive más, que nos digan «haz algo con estos ingredientes».
Esta receta nace de un juego que hicimos en Instagram, en el que me tocó hacer una receta que sea una receta dulce, con frutas…Visualizo unos crepes…Chocolate…
Y visualicé esta mini tarta al ritmo de Got a Job de The Miracles:
- PARA LAS TORTITAS
- 125 g de harina de trigo sarraceno
- 3 cuchara sopera de cacao puro crudo en polvo
- 3 cuchara sopera de sirópe de dátiles (se hace dejando en remojo unos 10 dátiles durante la noche y añadiendo un poco del agua de éstos al batirlos)
- 1 + ⅔ vaso de agua (380 ml)
- 1 manzana
- 1 cucharita de canela
- Una pizca de sal
- Un poco de vainilla
- Un poco de aceite de coco virgen extra para hacer las tortias
- PARA LA MERMELADA:
- 20 albaricoques secos (orejones) en remojo durante una noche
- 10 dátiles en remojo durante una noche
- 120 ml de agua del remojo de los dátiles
- Un poco de vainilla
- Batir todos los dátiles: 20 (10 para el sirope y 10 para la mermelada) junto a 60 ml de su agua de remojo. Sacar 3 cucharadas soperas (c/s) y reservar. Añadir a la batidora los albaricoques secos y los restantes 60 ml de agua de remojo de los dátiles. Batir hasta obtener una textura de compota / mermelada. Reservar en el frigorífico.
- Batir los ingredientes de las tortitas.
- Calentar una sartén antiadherente pequeña con unas gotas de aceite de coco. Retirar con papel de cocina el aceite sobrante / utilizar un pincel para esta operación.
- Cada tortita se hace con 30 ml de masa, salen unas 20.
- Dejar enfriar y rellenar con la mermelada.
- Reservar en el frigorífico una hora.
- Esta receta está pensada en conjunto, las tortitas solas tienen un sabor demasiado intenso a chocolate.
- Las mermelada también se puede hacer con frambuesas congeladas. Simplemente se baten con un poco de lino molido y ¡listo!. También se pueden utilizar arándanos secos, plátano machacado con un poco de vainilla,...
Espero que te guste este capricho saludable, ya verás lo bien que sienta al estómago.
Si te molan las tortitas, aquí te dejo otras 2 recetas de tortitas mega deliciosas, veganas y sanotas: Las de las tortitas veganas básicas y las de las tortitas chlorella banana.
¡Nos leemos la semana que viene!
P.D: También espero que te guste el nuevo formato del blog, lo he hecho con mucho cariño e ilusión. Creo que ahora es más intuitivo y está todo más a mano. ¿Qué te parece?
Suelo levantarme con la hora muy justa de tiempo para el desayuno, pero he visto esta receta y no me he podido resistir así que acabo de dejarlo todo preparado para hacerme unas tortitas mañana nada más levantarme… ¡Si es que estoy deseando irme a la cama ya sólo para que llegue ese momento!
Mil gracias por la receta.
🙂
¡Buenos días Elisabeth!
Gracias por tu comentario 🙂
Ya me contarás qué tal, `¡espero que las disfrutes!
¡Un beszo!
¡Qué buena pinta! La mermelada tiene que estar super rica 🙂 Y muy bonito el nuevo diseño también!
Muchas gracias Consuelo ?! Me alegro de que te guste!?
mmmm! que pinta! tengo que probarlas…y el blog está muy guay, se ven genial las cosas 🙂 buen cambio!
? muchas gracias Lorena! Me alegro de que te guste! Un abrazo!