Me sigue sorprendiendo lo medicinal que es la leche dorada. Para mí, este año ha sido un remedio para casi todo, y por lo que me habéis contado, para muchos de vosotros también. Por eso no me he podido resistir a hacer un helado de leche dorada. Es crudivegano, sin gluten y muy fácil y rápido de…
vegano
Ensaladilla malagueña vegana
¿Conocess la ensaladilla malagueña? Por si no, te cuento que es un plato tradicional malagueño que consta de una ensaladilla de patatas acompañada de naranjas, bacalao, aceitunas aliñadas y cebolleta. También hay gente que le añade huevo. Veganizar esta receta es tan fácil como hacerla sin bacalao ni huevo, pero el sabor dista bastante del…
Smoothie bowl de melocotones y almendras
Reflexiones domingueras: Darle la vuelta a la tortilla + Smoothie bowl de melocotones y almendras Se me ha ocurrido empezar a escribirte cada domingo una pequeña reflexión que haya hecho la última semana. No te cortes a la hora de comentar y darme tu opinión. Si te importa un pimiento, también me lo puedes…
Bocaditos de quinoa y plátano
No te puedes imaginar la ilusión que me hace esta sección. Hace que creemos recetas que de otro modo nunca haríamos. Además, me encanta que te pueda ayudar a sacar platos con pocos ingredientes. Esa es la idea que hay detrás de esta sección: Siempre hay una opción sana. Y este mes te damos 4, ya que Pao y…
Paté de nueces y aceitunas negras
Hoy te traigo de nuevo una receta muy rápida, pero muy rica (y también engancha un poco, no te voy a engañar). Antes de contártelo todo sobre este delicioso y cremoso paté, quería recordarte que la semana que viene la receta la publicaré el viernes en vez de el lunes, ya que toca sección de Dos…
Paté de alubias blancas a las finas hierbas
Hoy te traigo esté paté de alubias blancas a las finas hierbas con un toque de limón que nos tiene totalmente enamorados. Adoro las legumbres y me encanta comerlas de diferentes formas: Potajes Ensaladas Hamburguesas Postres … En la banda sonora de mi cocina te he dejado una canción de Karen Elson que no dejo de escuchar últimamente….
Crema de puerros al cava
Si me sigues la pista por redes sociales, sabes que he estado en Alimentaria. Estoy preparando un pequeño post para hablarte sobre esta feria, que es una de las ferias de alimentación más importantes a nivel internacional. Cómo guiño a mi estancia en Barcelona, hoy te traigo esta crema de puerros al cava. Es una…
Cremoso de polenta y queso a las finas hierbas
¿Conoces la polenta? Dado que es un plato muy típico de la cocina italiana, en mi casa lo hemos comido mucho. Hay numerosas formas de cocinar la polenta dependiendo de la cantidad de agua que se le añada y del tipo de cocción que se haga: se pueden hacer pizzetas, tortitas, platos más cremosos cómo…
Crema de Bimi al jengibre
Te contaba el otro día en redes sociales lo interesante que era el bimi, pero si te lo perdiste, te cuento por encima sus bondades (puedes leer más sobre el tema, junto a los estudios que avalan toda la info aquí .) ¿QUÉ ES EL BIMI? El bimi es un híbrido de la familia de las crucíferas…
Raquel Contador, tendencias gastronómicas y cuscús.
Ya tocaba un «Enredada», ¿no? Te comento de qué va el tema de hoy: Últimamente le estoy dando vueltas a esto de las tendencias gastronómicas. Creo que hay una clara inclinación hacia: Lo natural y ecológico. El consumo consciente. La recuperación de lo tradicional desde un nuevo punto de vista. …en definitiva, hacia el slow food. También es…