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La mesa de Garnacha

Gastronomía. Lifestyle. Textos

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recetas veganas

Cocina canalla: come sano y gasta poco

Post escrito por Pepa Cartini 4 Comments

Cocina canalla: come sano y gasta poco

UN LIBRO QUE LE DEBERÍAS PEDIR A LOS REYES  Tanto si eres de los que está cambiando a un estilo de alimentación más vegetal, como si te estás haciendo vegano o simplemente te llama la atención esta forma de comer, Cocina canalla es tu libro. Eso sí, solo si tienes sentido del humor y algo de desparpajo….

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Gachas de tarta de manzana

Post escrito por Pepa Cartini 2 Comments

Gachas de tarta de manzana

Sí, estas gachas de tarta de manzana te las debía desde hace ya un par de semanas (bueno, quizás un poco más), pero más vale tarde que nunca, ¿no? Estoy preparando un montón de cosas chulas y deliciosas que te encantarán, es por eso que estoy tardando un poco más en subir las recetas de las…

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Estofado vegano de azukis y calabaza

Post escrito por Pepa Cartini 1 Comment

Estofado vegano de azukis y calabaza

Sé que hay muchas personas que creen que es imposible hacer un buen guiso sin carne. Para ellas y para tí, que sí lo sabes, voy a compartir esta receta que nos vuelve a todos locos: el estofado vegano de azukis y calabaza. Estofar quiere decir cocer a fuego lento en un recipiente cerrado. Yo…

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Hamburguesas veganas de azukis y quinoa

Post escrito por Pepa Cartini 2 Comments

Hamburguesas veganas de azukis y quinoa

Estas hamburguesas veganas de azukis y quinoa dan el pego 100%: su textura y leve sabor ahumado harán que pienses por momentos que estás comiendo carne. Varias personas me preguntaron en Instagram qué son las azukis: LAS AZUKIS Las azukis son unas alubias de color rojizo muy oscuro procedentes de Asia, concretamente de China. Tienen un sabor…

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Gachas de tarta de zanahoria

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Gachas de tarta de zanahoria

Es llegar el frío y las gachas se convierten en mi desayuno favorito. Mi último descubrimiento: las gachas de tarta de zanahoria. La verdad es que las suelo variar bastante, voy haciendo diferentes versiones según lo que tenga por casa.  Me encantan porque siempre son un desayuno muy reconfortante y saciante. Sientan genial y me recuerdan mucho a…

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Gachas de tarta de calabaza

Post escrito por Pepa Cartini Leave a Comment

Gachas de tarta de calabaza

¡Tengo tantas recetas nuevas de gachas que compartir contigo que casi no sé por dónde empezar! La cuestión se ha resuelto rápidamente gracias a una nueva colaboración que me hace muchísima ilusión anunciarte, y es que  a partir de hoy compartiré una receta al mes en la web del magazine más chulo sobre agroalimentación y…

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Bolitas energéticas veganas de chocolate y caramelo

Post escrito por Pepa Cartini 2 Comments

Bolitas energéticas veganas de chocolate y caramelo

Sí has leído bien: vegano + chocolate + caramelo todo en la misma frase 🙂 Además no llevan ningún tipo de azúcar añadida. Llevo un mes haciendo estas bolitas en diferentes versiones: con crema de cacahuete, con ralladura de naranja, con especias como la canela, cardamomo, vainilla… Lo que no hay que variar es el triturado…

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Guiso vegano de otoño

Post escrito por Pepa Cartini 4 Comments

Guiso vegano de otoño

Por fin ha llegado el otoño a Málaga, huele a tierra mojada y algunos árboles empiezan a vestirse de tonos rojizos. Apetecen castañas y guisos, tés y  mantita (viendo Mad Men) en el sofá. Hace un par de noches llovía a cántaros y la mañana comenzó con una calma gris muy reconfortante. Con este tiempo me encanta…

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Tarta de gachas al limón

Post escrito por Pepa Cartini 2 Comments

Tarta de gachas al limón

¿Una tarta rápida, proteica y sin horno? ¡Sí, aquí! Esta tarta es una forma diferente y divertida de comer gachas. En este caso son de arroz, pero puedes utilizar copos de avena sin ningún problema. Esta pequeña tarta es vegana, sin gluten y no necesitas horno para hacerla. Aunque no te lo parezca, es una…

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Sandwich vegetal fácil

Post escrito por Pepa Cartini 2 Comments

Sandwich vegetal fácil

Un buen sandwich vegetal no tiene nada que envidiarle a un sandwich convencional. Es un festival de sabores y texturas que no puede ser más fácil de preparar. Este es solo un ejemplo muy básico que puedes variar según te apetezca. Hoy lo he preparado con hummus, rodajas de tomate castellano, calabacín a la plancha con romero, canónigos…

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