Por fin ha llegado el otoño a Málaga, huele a tierra mojada y algunos árboles empiezan a vestirse de tonos rojizos. Apetecen castañas y guisos, tés y mantita (viendo Mad Men) en el sofá. Hace un par de noches llovía a cántaros y la mañana comenzó con una calma gris muy reconfortante. Con este tiempo me encanta…
legumbres
Crema fría de garbanzos
En verano no debemos de descuidar el consumo de legumbres, por eso las ensaladillas, los creppes de lentejas rojas, la socca, los patés o esta sopa fría de garbanzos, son una buena forma de no olvidarnos de estas fuentes de proteína vegetal. Esta receta se basa en batir los garbanzos con un líquido (caldo, agua o…
Paté de alubias blancas a las finas hierbas
Hoy te traigo esté paté de alubias blancas a las finas hierbas con un toque de limón que nos tiene totalmente enamorados. Adoro las legumbres y me encanta comerlas de diferentes formas: Potajes Ensaladas Hamburguesas Postres … En la banda sonora de mi cocina te he dejado una canción de Karen Elson que no dejo de escuchar últimamente….
Potaje de vigilia vegano
Como te dije la semana pasada, te he preparado un potaje de vigilia en versión vegana. Este es un potaje que llevamos comiendo en casa de toda la vida, acompañado de un vinito dulce añejo está de escándalo… y sin vinito también, todo sea dicho. El potaje de vigilia es uno de los platos típicos de Semana Santa….
Guiso aromático de lentejas rojas
Tras ver lo mucho que te gustaron los garbanzos con espinacas al estilo oriental, os traigo otro de mis básicos de legumbres para cada semana: el guiso aromático de lentejas rojas. LENTEJAS ROJAS: Tienen las mismas propiedades que las lentejas marrones (hidratos, algunos aminoácidos, vitaminas del grupo B, selenio, zinc, hierro…) Vienen sin pelar, por…
Hamburguesas crujientes al limón
Hamburguesas + crujientes + al limón ¿Cómo se te ha quedado el cuerpo? Espera, espera, que hay más: veganas & sin gluten. Pero hasta entonces, dale al play de la banda sonora de mi cocina para entrar en el flow de unas hamburguesas que, a lo mejor no te cambian la vida, pero si le…
Garbanzos con espinacas al estilo oriental
Sí, sé que esta vez me he colado de lo lindo…Hace 7 semanas que dije que subiría esta receta de garbanzos con espinacas orientales (Instagram el chivato lo sabe todo)… Pero me he liado haciéndome de oro…y ya ves…. Pero oye, que lo bueno se hace esperar ¿no? Este plato de garbanzos es jugoso, especiado y aromático…
Ensalada de lentejas dupuy a la hierbabuena
Una refrescante, aromática y nutritiva ensalada de lentejas que no te dejará indiferente.
Lentejas veganas con alga kombu
Unas lentejas veganas para chuparse los dedos
Natillas veganas de chocolate
Tengo que admitir que esta es una de las recetas (por no decir la que más) con las que más he dudado si saldría o no cuando se me ocurrió, pero encontrando las proporciones justas de cada ingrediente es una verdadera maravilla. Estas natillas veganas de chocolate no solamente son atractivas desde el punto de…