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La mesa de Garnacha

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Post escrito por Pepa Cartini 6 Comments

Hamburguesas de boniato y avena

HAMBURGUESAS DE BONIATO Y AVENA CON MELOCOTÓN MACERADO EN ACEITE DE ALBAHACA

¡Nueva receta de la sección Dos saben mejor que una!

Este mes nuestra invitada especial es Helena, la maravillosa fotógrafa gastronómica y bloguera que está detrás de los fogones de What Lena likes y que nos ha robado el corazón a Paola y a mí.

He de admitir que cuando salieron los ingredientes (boniato, avena, melocotón y albahaca) pensé «uf, esto va a ser complicado», pero al final hemos elaborado tres deliciosas recetas que os animo a probar porque realmente os van a sorprender, además hay para todos los gustos, estoy alucinada con las propuestas de mis compañeras, ¡qué talento!:

–Tarta de boniato y avena
– Ñoquis de batata con salsa de melocotón y pesto
y estas hamburguesas de boniato y avena con melocotón macerado en aceite de albahaca:

Hamburguesas veganas de boniato y avena

 

 

Hamburguesas de boniato y avena
 
Garnacha:
Autor
Tipo de receta: Hamburguesas veganas
Cocina: Vegana sin gluten
Comensales: 4 personas
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 30 mins
Guardar Imprimir
 
Hamburguesas veganas y sin gluten de boniato y avena acompañadas de melocotón macerado en aceite de albahaca
Ingredientes
  • 1 boniato mediano
  • ½ cebolla pequeña
  • 10 cucharas soperas de copos de avena sin gluten
  • 20 g de albahaca
  • 2 melocotones
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharita de curry
  • sal al gusto
  • copos de chilli (opcional)
Instrucciones
  1. Batimos en la batidora de vaso el aceite con las hojas de albahaca lavadas y secas.
  2. Pelamos los melocotones y los cortamos en pequeños dados, añadimos el aceite, un poco de sal y los copos de chilly en el caso de utilizarlos. Añadimos la cantidad de aceite de albahaca que queramos y reservamos. Si nos sobra aceite lo podemos guardar en la nevera para ensaladas, bocadillos,etc.
  3. Cocemos el boniato, lo pelamos y metemos en un bol.
  4. Añadimos la mitad de la avena, sal, curry, lacebolla pelada y cortada en pequeños daditos y batimos con la batidora de brazo.
  5. Añadimos la otra mitad de avena, mezclamos muy bieni y dejamos reposar durante al menos 30 minutos. Lo ideal es dejarlo reposar durante la noche.
  6. Formamos las hamburguesas con las manos o con un molde con las manos mojadas para que nos resulte más fácil.
  7. En una sartén, añadimos unas gotas de aceite y hacemos las hamburguesas a la plancha.
  8. Servimos con el melocotón macerado.
3.5.3208

 

Como vs, por muy pocos ingredientes que tengamos en casa, siempre podemos apañar algo rico ¡no hay excusas! 🙂

Hamburuesas veganas de boniato y avena con melocotón macerado en aceite de albahaca

Espero que hayas disfrutado con estas recetas y que te hayan inspirado para crear las tuyas.

¡Nos leemos la semana que viene!

Firma de Garnacha

 

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Filed Under: Dos saben mejor que una Tagged With: hamburguesas veganas, recetas veganas, sin gluten

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Reader Interactions

Comments

  1. Am says

    28/07/2016 at 06:52

    Hola, quiero entrar a la página whatlenalikes.es pero no puedo…..sabéis si ha cambiado?
    gracias!

    Responder
    • Garnacha says

      28/07/2016 at 07:11

      Hola! Tienes razón, yo tampoco puedo entrar, me voy a poner en contacto con ella y te aviso en cuanto esté resuelto. Muchas gracias por avisar, un abrazote! ?

      Responder
      • Garnacha says

        29/07/2016 at 18:41

        Hola!
        Solo decirte que ya se solucionó todo, eran algunos problemas técnicos, pero ya vuelve a estar a tope! 🙂 Un abrazo!

        Responder
  2. Celia says

    28/07/2016 at 01:54

    Gracias Josefina, que suerte, tengo pimienta cayena. Super picante. Saludos.

    Responder
  3. celia says

    27/07/2016 at 13:05

    Hola, tengo una duda. No se que son los copos de chilly, soy de Argentina. Saludos

    Responder
    • Garnacha says

      27/07/2016 at 13:18

      Hola Celia!
      Los copos de chilly es chilly/ cayena (pimienta cayena)/ ají seco molido en escamas. Lo suelen vender en cualquier supermercado en la sección de especias ??.

      Responder

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