Seguimos con las recetas navideñas y esta vez le toca el turno a estas galletas navideñas de chocolate y naranja que son super fáciles de hacer.
Antes de empezar con la receta, ¿ has visto ya la nueva sección Enredada ?
¡Sigue atento que vienen aun mas novedades!
Puede que si no eres de Andalucía, quizás te choque un poco la canción que te dejo en la Playlist garnachera esta semana, pero para mi es de las canciones mas bonitas de mi tierra y no concibo una navidad sin ella.
Te animo a que la escuches con atención, pero no con atención racional, si no con atención de dejar de hacer un momento lo que estés haciendo, pongas la canción y mires por una ventana, al techo o simplemente cierres los ojos y sientas el calor.
- 300 g de almendras crudas sin sal.
- 1 cuchara sopera y 1\2 de cacao puro crudo en polvo.
- 1\4 de cuchara de postre de vainilla ecológica en polvo.
- 10 dátiles naturales deshuesados remojados de la noche anterior. No tiramos el agua de remojo.
- 1\4 de cuchara pequeña de canela.
- 1\4 de cuchara pequeña de cardamomo en polvo.
- 1\4 de cuchara pequeña de jengibre en polvo.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de nuez moscada.
- La ralladura de 1\2 naranja pequeña.
- La ralladura de ½ limón.
- 2 cucharas soperas de sirópe de agave.
- 2 cucharas soperas y 1\2 de aceite de coco primera presión en frió derretido.
- Trituramos las almendras hasta obtener harina y la echamos en un bol.
- Trituramos los dátiles con 30 ml de agua de remojo.
- Mezclamos bien todos los ingredientes secos y después añadimos los húmedos.
- Amasamos bien y formamos un rollo como el de la foto. Si lo aplastamos por la base, tendremos formas de bizcochitos, si lo hacemos mas redondo, tendremos galletas.
- Reservamos el rulo envuelto en papel film en el frigorífico al menos 4 horas.
- Sacamos y con un cuchillo de hoja lisa y bien afilada cortamos finas galletas/bizcochos.
- Conservamos tapados en el frigorífico.
Si te mola este rollito chocolateado crudivegano, te encantarán los bombones rocher raw y la tarta sacher raw.
Espero que disfrutes de estas galletas,
¡Nos leemos la semana que viene!
Muchas gracias, Josefina, buenísimas las galletas de chocolate y naranja. Al fin las he hecho.
Hola María! ?
Muchas gracias por contármelo, cuanto me alegro de que las hayáis disfrutado!
Yo las vuelvo a hacer para mi familia el 24!
Un abrazote! ❤