Ensaladilla malagueña vegana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
La tradicional ensaladilla malagueña en versión vegana y con todo el sabor del mar.
Garnacha:
Tipo de receta: Ensaladilla
Cocina: Vegana
Comensales: 2- 3 personas
Ingredientes
  • 4 patatas (1300g)
  • 3 naranjas
  • 3 - 4 cebolletas o 1 cebolla
  • 7 gr alga wakame
  • ½ vaso de aceitunas verdes aliñadas (si conseguís las aloreñas, mejor)
  • 2 cucharas de postre de vinagre (yo he utilizado de manzana)
  • Sal al gusto
  • Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Instrucciones
  1. Ponemos en remojo las algas.
  2. Cocemos las patatas, las pelamos, esperamos a que se atemperen y las cortamos en trozos como los de la foto.
  3. Pelamos y cortamos las cebolletas en juliana.
  4. Pelamos y cortamos las naranjas en cubos o gajos.
  5. Escurrimos las algas y las cortamos en tiras.
  6. Añadimos las aceitunas y lo mezclamos todo.
  7. Añadimos la sal, el vinagre y el aceite de oliva. Mezclamos bien.
  8. Dejamos enfriar en el frigorífico por un par de horas.
Recipe by La mesa de Garnacha at http://lamesadegarnacha.com/ensaladilla-malaguena-vegana/