Hamburguesas crujientes al limón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Garnacha:
Comensales: 4
Ingredientes
  • 400 g de alubias blancas cocidas (en Aldi las puedes encontrar ecológicas)
  • 225 g de copos de avena sin gluten
  • 2 zanahorias medianas
  • ½ cebolla
  • La ralladura de 1 limón
  • 1 cucharita de zumo de limón
  • 1 cucharita de ajo en polvo
  • ½ cucharita de sal
  • ½ taza de polenta
  • 3 cucharadas perejil fresco picado
  • Aceite de oliva virgen extra para cocinar las hamburguesas
Instrucciones
  1. Machacamos o procesamos las alubias.
  2. Rallamos la zanahoria y se la añadimos junto a la cebolla picada a las alubias con las especias, el perejil, el limón y la ralladura de limón. Mezclamos bien.
  3. Añadimos los copos de avena y amasamos un buen rato hasta que a consistencia sea la de la carne picada.
  4. Hacemos las hamburguesas y las rebozamos en la polenta.
  5. Añadimos un dedo de AOVE a una sartén. Cuando esté bien caliente, bajamos el fuego y hacemos las hamburguesas por las dos caras. Les podemos dar la vuelta cuando un lado esté doradito.
  6. Depositamos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Recipe by La mesa de Garnacha at http://lamesadegarnacha.com/hamburguesas-crujientes-al-limon/