Tortitas de té rojo y pomelo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Tortitas veganas con posibilidad de hacerlas sin gluten, bajas en grasa y con un sabor sorprendente.
Garnacha:
Tipo de receta: Tortitas
Ingredientes
  • 200 gr de harina de avena (la conseguimos triturando en la batidora copos de avena)
  • 2 vasos de leche vegetal
  • 4 bolsitas de té rojo / rooibos
  • 3 cucharas soperas de panela / azúcar de coco
  • 1 manzana
  • 1 cuchara de postre de bicarbonato
  • La ralladura de un pomelo pequeño
  • 2 cucharas de postre de vinagre de manzana sin filtrar
  • 1 cuchara de postre de aceite de coco de primera extracción en frío
  • ⅓ cuchara de postre de vainilla ecológica en polvo
  • Una pizca de sal
Instrucciones
  1. En un bol mezclamos la harina con la sal, la vainilla, el bicarbonato, la panela y la sal.
  2. Calentamos la leche e infusionamos el té rojo / rooibos durante 3 minutos. No es necesario que la leche hierva, a unos 80º es suficiente.
  3. En la batidora, batimos la manzana pelada y troceada, la infusión, la ralladura de pomelo, el aceite y el vinagre.
  4. Añadimos la mezcla al bol y removemos para integrar bien todos los ingredientes.
  5. Dejamos reposar de 10 a 30 minutos.
  6. En una sartén antiadherente, añadimos unas gotas de aceite de coco de primera extracción en frío y vamos añadiendo la cantidad deseada de masa según lo grandes que queramos las tortitas.
  7. Cuando aparezcan pompitas en la superficie y sean fáciles de despegar, podemos darles la vuelta.
  8. Si te mola el sabor un tanto amargo del pomelo, puedes rociar las tortitas con unas gotas de su zumo una vez hechas,
  9. Simplemente edcora con tus toppings favoritos ( yo utilicé polen de abeja, rodajas de pomelo y nectar de coco).
Recipe by La mesa de Garnacha at http://lamesadegarnacha.com/tortitas-de-te-rojo-y-pomelo-2/