No te puedes imaginar la ilusión que me hace esta sección. Hace que creemos recetas que de otro modo nunca haríamos. Además, me encanta que te pueda ayudar a sacar platos con pocos ingredientes. Esa es la idea que hay detrás de esta sección: Siempre hay una opción sana. Y este mes te damos 4, ya que Pao y…
Recetas de primavera
Polos sabor Calippo
No te puedes imaginar qué enganche tengo con estos polos… ¡y aún no ha llegado el verano! No te voy a comer mucho la cabeza hoy que estoy a tope con el Máster y otros menesteres que pronto te contaré. Lo siento, pero no podía ponerte otras canciones para esta receta, que las que puedes…
Paté de alubias blancas a las finas hierbas
Hoy te traigo esté paté de alubias blancas a las finas hierbas con un toque de limón que nos tiene totalmente enamorados. Adoro las legumbres y me encanta comerlas de diferentes formas: Potajes Ensaladas Hamburguesas Postres … En la banda sonora de mi cocina te he dejado una canción de Karen Elson que no dejo de escuchar últimamente….
Crema de puerros al cava
Si me sigues la pista por redes sociales, sabes que he estado en Alimentaria. Estoy preparando un pequeño post para hablarte sobre esta feria, que es una de las ferias de alimentación más importantes a nivel internacional. Cómo guiño a mi estancia en Barcelona, hoy te traigo esta crema de puerros al cava. Es una…
Pupusas a mi manera
Hoy te traigo una receta típica de El Salvador que, siguiendo con mi lema de Las recetas están para cambiarlas, he adaptado al leit motiv de este blog: Es un plato vegetal, sin gluten, sabroso y bien sanote. Es por esto que las he llamado “Pupusas a mi manera”, la red está llena de vídeos y blogs…
Socca
Si eres de los que no pueden comer gluten, sabess lo complicado (y caro) que puede llegar a ser tener en casa habitualmente algo parecido al pan… o al menos algo que cumpla su función (algo sobre lo que untar patés, algo con lo que acompañar una comida, algo tipo fajita / taco…). Realmente lo…
Cremoso de polenta y queso a las finas hierbas
¿Conoces la polenta? Dado que es un plato muy típico de la cocina italiana, en mi casa lo hemos comido mucho. Hay numerosas formas de cocinar la polenta dependiendo de la cantidad de agua que se le añada y del tipo de cocción que se haga: se pueden hacer pizzetas, tortitas, platos más cremosos cómo…
Chía pudding de matcha y chocolate
MATCHA Y CHOCOLATE: UN MARIDAJE CANALLA Hoy te traigo un chía pudding con los toques de mi delicioso batido de té matcha a la hierbabuena. (En ese post también podéis leer todas las propiedades del té matcha) Pero wait, pásate por la banda sonora de mi cocina y escucha la última canción que te he dejado, que os vai…
Ensalada “Sueño de naranja y nueces”
Realmente no te voy a hablar de una ensalada, sino de una salsa que me tiene más que enamorada: es un festival de sabores en equilibrio que no deja indiferente a nadie. Hace poco descubrí las cremas de frutos secos de Amandín. Por ahora mi corazón pertenece a la crema de nueces Eco, ya te contaré cómo ando…
Potaje de vigilia vegano
Como te dije la semana pasada, te he preparado un potaje de vigilia en versión vegana. Este es un potaje que llevamos comiendo en casa de toda la vida, acompañado de un vinito dulce añejo está de escándalo… y sin vinito también, todo sea dicho. El potaje de vigilia es uno de los platos típicos de Semana Santa….