Esta semana estoy que me salgo: sin tiempo ni pa peinarme pero con dos recetas escritas, fotografiadas y listas para que te las meriendes. ¿Qué te parece? Imagino que la caña, porque más de uno lleva por aquí pidiendo a gritos un pan sin gluten bien sabrosón: para de buscar, el día ha llegado. Las…
Recetas de primavera
Smoothie de nísperos y zanahoria
Madre mía del amor hermoso cómo está esta merienda que he preparado hoy… que lo mismo te sirve de desayuno, de postre que de vamos-a-alegrarnos-la-tarde. ¿Qué tal llevas el tema nísperos? ¿te gustan? A mí la verdad es que hasta hace un par de años no es que me hicieran especial ilusión, pero desde que…
Paté de guisantes
Recuerdo que de pequeña no me gustaban los guisantes. Esa piel, que me parecía dura, envolviendo un interior blando que explotaba en la boca cuando lo mordías no me terminaba de convencer. Era la única verdura que no me gustaba. Igual que los brotes de soja que mi madre ponía en la ensalada. De los…
Desayunos de reina 1: tostadas de aguacate y fresa + batido verde de temporada
¡Primer desayuno de reina a la vista! Dejo tras de mí una semana llena de buenos momentos: me he reencontrado y he conocido a personas maravillosas con vidas muy interesantes e inspiradoras que pronto podrás conocer en estos desayunos de fin de semana. Como te contaba la semana pasada, te voy a enseñar a hacer unas…
Hamburguesas veganas de azukis y quinoa
Estas hamburguesas veganas de azukis y quinoa dan el pego 100%: su textura y leve sabor ahumado harán que pienses por momentos que estás comiendo carne. Varias personas me preguntaron en Instagram qué son las azukis: LAS AZUKIS Las azukis son unas alubias de color rojizo muy oscuro procedentes de Asia, concretamente de China. Tienen un sabor…
Quinoa con verduras
Podría haber llamado a este plato «Quinoa Buddha bowl» para seguir la corriente de una de las últimas tontás a la que nos hemos unido tras los «smoothie bowls» (los cuales ya desmitifiqué en este artículo contándote que no eran más que batidos en boles… lo siento, así de duro 😉 ) Hoy te traigo una receta muy básica…
Tarta de gachas al limón
¿Una tarta rápida, proteica y sin horno? ¡Sí, aquí! Esta tarta es una forma diferente y divertida de comer gachas. En este caso son de arroz, pero puedes utilizar copos de avena sin ningún problema. Esta pequeña tarta es vegana, sin gluten y no necesitas horno para hacerla. Aunque no te lo parezca, es una…
Pasta a la mexicana
Sí, pasta a la mexicana, con perdón de los lectores y amigos mexicanos. He llamado este plato así porque sus ingredientes me han recordado a México. ¿Recuerdas el sabor del chili con carne? Esta pasta te transportará a esos aromas con el toque jugoso de las espirales 4 cereales sin gluten. Me encanta utilizar espirales…
Hamburguesas de soja y verduras
La semana que viene, si todo va bien, tendré que comer fuera todos los días y ya estoy pensando cómo organizarme las comidas: tienen que ser preparaciones fáciles de transportar, que pueda dejar listas con antelación y que me den energía y vitalidad para el resto de la jornada. Estas hamburguesas de soja y verduras van a…
Sandwich vegetal fácil
Un buen sandwich vegetal no tiene nada que envidiarle a un sandwich convencional. Es un festival de sabores y texturas que no puede ser más fácil de preparar. Este es solo un ejemplo muy básico que puedes variar según te apetezca. Hoy lo he preparado con hummus, rodajas de tomate castellano, calabacín a la plancha con romero, canónigos…