Si me sigues la pista por redes sociales, sabes que he estado en Alimentaria. Estoy preparando un pequeño post para hablarte sobre esta feria, que es una de las ferias de alimentación más importantes a nivel internacional. Cómo guiño a mi estancia en Barcelona, hoy te traigo esta crema de puerros al cava. Es una…
Recetas de invierno
Pupusas a mi manera
Hoy te traigo una receta típica de El Salvador que, siguiendo con mi lema de Las recetas están para cambiarlas, he adaptado al leit motiv de este blog: Es un plato vegetal, sin gluten, sabroso y bien sanote. Es por esto que las he llamado “Pupusas a mi manera”, la red está llena de vídeos y blogs…
Socca
Si eres de los que no pueden comer gluten, sabess lo complicado (y caro) que puede llegar a ser tener en casa habitualmente algo parecido al pan… o al menos algo que cumpla su función (algo sobre lo que untar patés, algo con lo que acompañar una comida, algo tipo fajita / taco…). Realmente lo…
Cremoso de polenta y queso a las finas hierbas
¿Conoces la polenta? Dado que es un plato muy típico de la cocina italiana, en mi casa lo hemos comido mucho. Hay numerosas formas de cocinar la polenta dependiendo de la cantidad de agua que se le añada y del tipo de cocción que se haga: se pueden hacer pizzetas, tortitas, platos más cremosos cómo…
Chía pudding de matcha y chocolate
MATCHA Y CHOCOLATE: UN MARIDAJE CANALLA Hoy te traigo un chía pudding con los toques de mi delicioso batido de té matcha a la hierbabuena. (En ese post también podéis leer todas las propiedades del té matcha) Pero wait, pásate por la banda sonora de mi cocina y escucha la última canción que te he dejado, que os vai…
Potaje de vigilia vegano
Como te dije la semana pasada, te he preparado un potaje de vigilia en versión vegana. Este es un potaje que llevamos comiendo en casa de toda la vida, acompañado de un vinito dulce añejo está de escándalo… y sin vinito también, todo sea dicho. El potaje de vigilia es uno de los platos típicos de Semana Santa….
Zumo Ola de energía depurativa
La entrada que tocaba hoy era la de un potaje de vigilia vegano que te había preparado, pero he hecho un descubrimiento que tengo que compartir contigo. Poco a poco va llegando la primavera (si es que alguna vez se fue aquí en Málaga) y van apeteciendo más alimentos crudos y zumos llenos de vegetales…
Crema de Bimi al jengibre
Te contaba el otro día en redes sociales lo interesante que era el bimi, pero si te lo perdiste, te cuento por encima sus bondades (puedes leer más sobre el tema, junto a los estudios que avalan toda la info aquí .) ¿QUÉ ES EL BIMI? El bimi es un híbrido de la familia de las crucíferas…
Kombucha
LA KOMBUCHA: UN UNIVERSO DE POSIBILIDADES GASTRONÓMICAS. En este articulo, ademas de varias ideas para hacer bebidas súper deliciosas y beneficiosas para la flora intestinal y el sistema inmunológico, te voy a hablar de otros usos de la kombucha como cosmético y un montón de informacion dividida en los siguientes apartados: Qué es la kombucha Una…
No-pizza
Que no. Que no se me ha olvidado la pizza, bueno, la no- pizza, es solo que entre el sorteo y tal, se me ha echado el tiempo encima, y yo que, como buena Garnacha, estoy en la parra… en fin… Así que aquí estamos mi no- pizza y yo para hacerte pasar un rato bien sabroso….