Un buen sandwich vegetal no tiene nada que envidiarle a un sandwich convencional. Es un festival de sabores y texturas que no puede ser más fácil de preparar. Este es solo un ejemplo muy básico que puedes variar según te apetezca. Hoy lo he preparado con hummus, rodajas de tomate castellano, calabacín a la plancha con romero, canónigos…
Recetas de invierno
Hamburguesas de boniato y avena
HAMBURGUESAS DE BONIATO Y AVENA CON MELOCOTÓN MACERADO EN ACEITE DE ALBAHACA ¡Nueva receta de la sección Dos saben mejor que una! Este mes nuestra invitada especial es Helena, la maravillosa fotógrafa gastronómica y bloguera que está detrás de los fogones de What Lena likes y que nos ha robado el corazón a Paola y a…
Bechamel de lentejas rojas
BECHAMEL VEGANA, SIN GLUTEN Y BAJA EN GRASA Siempre he pensado que muchas salsas acaban enmascarando los demás componentes de un plato. No es el caso de la Bechamel, que tiene un sabor delicado y realmente acompaña y realza los demás sabores de un plato. Tras hacer las creppes de lentejas rojas con sésamo negro, he…
Pizza vegana en la sartén
Pizza de guisantes y psyllium ¿Pizza vegana en la sartén? ¡Si señora! Y tiene la peculiaridad de que, además de estar hecha con harina de guisante y no necesitar horno, supone una fuente ideal de proteína vegetal. ¡Espera, no te vallás por pensar que no encontrarás la harina! A lo largo del día voy a lanzar…
Creppes de lentejas rojas con sésamo negro
Tras el éxito de las creppes de trigo sarraceno, hoy te traigo estas creppes de harina de lentejas rojas que están para chuparse los dedos. Además, las he acompañado de un relleno super fácil de hacer, que es ideal para añadir a ensaladillas o para untar sobre el pan. Al final del post te cuento cómo hacerlo…
Creppes de trigo sarraceno
Reflexiones domingueras II: Sobre la posibilidad de fracasar & Creppes de trigo sarraceno. Hoy te traigo la receta de unas creppes de sarraceno de bordes crujientes, bien finitas y delicioso sabor. Antes de empezar, quería dar las gracias de todo corazón por los comentarios, mensajes privados y mails que he recibido en referencia a la reflexión dominguera de la…
Smoothie bowl de melocotones y almendras
Reflexiones domingueras: Darle la vuelta a la tortilla + Smoothie bowl de melocotones y almendras Se me ha ocurrido empezar a escribirte cada domingo una pequeña reflexión que haya hecho la última semana. No te cortes a la hora de comentar y darme tu opinión. Si te importa un pimiento, también me lo puedes…
Bocaditos de quinoa y plátano
No te puedes imaginar la ilusión que me hace esta sección. Hace que creemos recetas que de otro modo nunca haríamos. Además, me encanta que te pueda ayudar a sacar platos con pocos ingredientes. Esa es la idea que hay detrás de esta sección: Siempre hay una opción sana. Y este mes te damos 4, ya que Pao y…
Paté de nueces y aceitunas negras
Hoy te traigo de nuevo una receta muy rápida, pero muy rica (y también engancha un poco, no te voy a engañar). Antes de contártelo todo sobre este delicioso y cremoso paté, quería recordarte que la semana que viene la receta la publicaré el viernes en vez de el lunes, ya que toca sección de Dos…
Paté de alubias blancas a las finas hierbas
Hoy te traigo esté paté de alubias blancas a las finas hierbas con un toque de limón que nos tiene totalmente enamorados. Adoro las legumbres y me encanta comerlas de diferentes formas: Potajes Ensaladas Hamburguesas Postres … En la banda sonora de mi cocina te he dejado una canción de Karen Elson que no dejo de escuchar últimamente….