Las ensaladas de pasta son una opción ideal para los meses de verano: son refrescantes, fáciles de hacer y las podemos llevar sin problema a la playa o al trabajo. Esta es una receta básica que podemos ir cambiando a nuestro gusto. También queda muy sabrosa con un poco de comino molido o pimentón y…
Recetas de verano
Polos veganos de banana chai latte
¿Te acuerdas del delicioso batido banana chai latte? ¡Pues hoy te lo traigo en versión polos! Solo 3 ingredientes que se baten y meten en los moldes. ¡y listo! La verdad es que se pueden hacer polos de cualquier batido, aunque depende de como los hagamos quedarán más o menos cremosos. La clave está en la cantidad…
Crema fría de garbanzos
En verano no debemos de descuidar el consumo de legumbres, por eso las ensaladillas, los creppes de lentejas rojas, la socca, los patés o esta sopa fría de garbanzos, son una buena forma de no olvidarnos de estas fuentes de proteína vegetal. Esta receta se basa en batir los garbanzos con un líquido (caldo, agua o…
Agua infusionada
Terminar la jornada y sentarme en la terraza mirando como se pone el sol con un vaso de mi agua infusionada preferida…no tiene precio. Es como un cocktail, pero sin alcohol y con vitaminas. Un gustazo, vamos. Quiero compartir contigo la receta básica sobre la que puedes añadir los ingredientes que más te gusten, te doy…
Bechamel de lentejas rojas
BECHAMEL VEGANA, SIN GLUTEN Y BAJA EN GRASA Siempre he pensado que muchas salsas acaban enmascarando los demás componentes de un plato. No es el caso de la Bechamel, que tiene un sabor delicado y realmente acompaña y realza los demás sabores de un plato. Tras hacer las creppes de lentejas rojas con sésamo negro, he…
Pizza vegana en la sartén
Pizza de guisantes y psyllium ¿Pizza vegana en la sartén? ¡Si señora! Y tiene la peculiaridad de que, además de estar hecha con harina de guisante y no necesitar horno, supone una fuente ideal de proteína vegetal. ¡Espera, no te vallás por pensar que no encontrarás la harina! A lo largo del día voy a lanzar…
Higos con queso vegano
¿Qué te parecen estos bocaditos de higos con queso vegano ? Son ideales para todas esas verbenas, comidas especiales y celebraciones veraniegas que se avecinan. Este es un plato que hacía mucho mi madre en los meses de calor, solo que ella lo hacía con queso fresco de cabra. Nos sentábamos en el balcón las “3…
Gazpacho crudivegano de nectarinas
Fan no, lo siguiente es lo que nos hemos hecho de este gazpacho crudivegano de nectarinas. Es fresco, aromático, super cremoso y está lleno de vitaminas y nutrientes para hacer de nuestro cuerpo serrano un hogar feliz en el que habitar. Lo chulo de esta receta es que también es apta para celiacos o intolerantes…
Helado de leche dorada
Me sigue sorprendiendo lo medicinal que es la leche dorada. Para mí, este año ha sido un remedio para casi todo, y por lo que me habéis contado, para muchos de vosotros también. Por eso no me he podido resistir a hacer un helado de leche dorada. Es crudivegano, sin gluten y muy fácil y rápido de…
Creppes de lentejas rojas con sésamo negro
Tras el éxito de las creppes de trigo sarraceno, hoy te traigo estas creppes de harina de lentejas rojas que están para chuparse los dedos. Además, las he acompañado de un relleno super fácil de hacer, que es ideal para añadir a ensaladillas o para untar sobre el pan. Al final del post te cuento cómo hacerlo…