Dulce, cremoso y con un toque ácido que hace reír. Así es la última obsesión en ca´la Garnacha. He llegado a la conclusión de que los patés son al verano lo que las cremas al invierno. Me explico: son fáciles y rápidos de hacer y consiguen convertir una cena cualquiera en todo un espectáculo de color. La de hoy…
Recetas
Gazpacho de anacardos y melocotón sin gluten
Tras el éxito del verano pasado del gazpacho de nectarinas, este verano os propongo otra delicia: este gazpacho raw de anacardos y melocotón sin gluten. Es súper sabroso, cremoso y refrescante para estos días que… en fin, qué te voy a contar… Para hacerlo solo necesitarás una tabla de cortar, un cuchillo y una batidora. Yo…
Pudding de chocolate
Este pudding de chocolate es 100% vegetal y bajo en grasa. Además está, literalmente, listo en 5 minutos (limpieza de la batidora incluida). Todo ocurrió ayer. Habíamos terminado de comer una pasta con champiñones, pasas, cebolla y curry con un toque de vino Málaga y yo tenía un antojazo de postre de aquí te quiero…
Pan sin gluten con aceitunas negras
Esta semana estoy que me salgo: sin tiempo ni pa peinarme pero con dos recetas escritas, fotografiadas y listas para que te las meriendes. ¿Qué te parece? Imagino que la caña, porque más de uno lleva por aquí pidiendo a gritos un pan sin gluten bien sabrosón: para de buscar, el día ha llegado. Las…
Smoothie de nísperos y zanahoria
Madre mía del amor hermoso cómo está esta merienda que he preparado hoy… que lo mismo te sirve de desayuno, de postre que de vamos-a-alegrarnos-la-tarde. ¿Qué tal llevas el tema nísperos? ¿te gustan? A mí la verdad es que hasta hace un par de años no es que me hicieran especial ilusión, pero desde que…
Paté de guisantes
Recuerdo que de pequeña no me gustaban los guisantes. Esa piel, que me parecía dura, envolviendo un interior blando que explotaba en la boca cuando lo mordías no me terminaba de convencer. Era la única verdura que no me gustaba. Igual que los brotes de soja que mi madre ponía en la ensalada. De los…
Desayunos de reina 1: tostadas de aguacate y fresa + batido verde de temporada
¡Primer desayuno de reina a la vista! Dejo tras de mí una semana llena de buenos momentos: me he reencontrado y he conocido a personas maravillosas con vidas muy interesantes e inspiradoras que pronto podrás conocer en estos desayunos de fin de semana. Como te contaba la semana pasada, te voy a enseñar a hacer unas…
Porridge de quinoa y vainilla con naranjas sanguinas al romero
Hay días que te levantas y dices «me voy a hacer una tostada de aceite» y otros días en los que dices «voy a hacerme un porridge de quinoa y vainilla con naranjas sanguinas al romero, oye. Así, sin gluten ni ná»… Bromas aparte, llevaba días con el sabor de la leche de anacardos entremezclándose…
Batido antioxidante de frutos rojos, naranjas enanas y canónigos
Este batido antioxidante de frutos rojos, naranjas enanas y canónigos es mi batido preferido de estos días. Un amigo de mi chico nos ha regalado naranjas chinas o enanas y las estoy añadiendo a los batidos junto a un poco de jengibre. Simplemente delicioso. Los canónigos los puedes sustituir por cualquier otra hoja verde: kale,…
10 ideas sabrosas para combatir el frío de forma saludable
¿Hay alguien que no esté hablando de la ola de frío? En casa no me da tiempo de quitar una olla del fuego cuando ya estoy poniendo otra: garbanzos, judías, cremas de todos los colores y sabores, mucho té, algún que otro chocolate calentito… Quizás estés pensando «vaya vacaciones que se pega la tía», y…