BATIDO VEGANO DE TARTA DE LIMÓN
Qué mejor forma de despedirme antes de las vacaciones que con este batido vegano de tarta de limón: es cremoso, sabe realmente a tarta y es 100% vegano, sin gluten y sin azúcar añadida.
¿Te he dicho que también está delicioso?
El verano pasado no dejé de publicar en todo el verano, pero este año sí me voy a coger una «vacaciones» del blog. Lo pongo entre comillas porque, aunque no escriba por aquí, estaré preparando un montón de cosas para el curso que viene.
Empezaré a publicar de nuevo en septiembre, aún no tengo decidido el día, pero volveré, eso seguro 😀
He pensado que igual te puedo dejar algunas publicaciones de recetas del año pasado programadas en Facebook por si te quieres pasar a coger ideas.
Para hacer esta receta, te he dejado en la la banda sonora de mi cocina el tema «Good morning» de Norah Jones, te recomiendo que lo escuches por la mañana mientras te tomas este batido vegano de tarta de limón :).
- 3 cucharadas de yogur de soja
- ¾ vaso de leche de almendras
- 2 melocotones
- La ralladura de ½ limón
- 1 cuchara pequeña de zumo de limón
- ¼ de cucharita de vainilla en polvo
- Opcional: 4 hojas e albahaca
- Opcional: frambuesas para decorar
- Pelamos los melocotones y los troceamos. Los metemos junto a los demás ingredientes (menos las frambuesas) en la batidora y batimos hasta que obtener una textura suave y cremosa.
También puedes meter el batido en tus moldes para polos y hacer ricos helados (y si los bañás en chocolate ya…)
Esto es todo hasta septiembre, esta tarde os mandaré la newsletter con los códigos de descuento para mis tiendas preferidas, allí podrás comprar los ingredientes para esta receta y todas las demás de mi blog 🙂
Te deseo un verano reparador, lleno de experiencias que engrandecen el espíritu y llenan de energía para la próxima temporada. Da igual si tienes que trabajar o no, algunos huequecitos siempre se pueden encontrar.
Te mando un abrazo enrome, nos leemos en septiembre 🙂
Hola me encantan tus recetas, pero tengo el problema que no puedo comer ni soja ni gluten, los yogurs de soja por que los puedo reemplazar? gracias
Hola Verónica,
En esta receta puedes añadir un puñado de alemndras o anacardos remosjados de la noche anterior y una cucharita de zumo de limón, dee sta forma conseguirás imitar la textura y tendrás el característico toque de acidez de un yogur.
¡Ya me contarás qué tal, un saludo!
Hola Josefina!! Acabo de hacer el batido de tarta de limón y me he quedado guaaaauuuuu!!!
Realmente sabe a tarta de limón!
Me ha encantado. Muchas gracias por la receta!
Besos
Clara
Hola Clara!!
Qué alegría me da leer eso!! Gracias a ti por compartirlo conmigo, que tengas un buen día, preciosa, un besazo! ☺️